Chris ist Gérant des Panorama-Restaurants Bettmerhorn. Auf 2700 Metern über Meer stellt die Küche ihn und sein Team täglich vor andere Herausforderungen als ihre Berufskolleg*innen im Tal.
Der Salat gefriert, und die Kartoffeln müssen länger kochen, bis sie gar sind: Höhe und Kälte haben Auswirkungen auf die Arbeit in der Küche auf dem Berg.
Bilder: Nico Brenner
Für Chris ist es die erste Wintersaison im Panorama-Restaurant Bettmerhorn. Erfahre im Video mehr über seinen Arbeitsalltag.
Video: Nico Brenner